一句話簡評：以料理點綴的戰國歷史
劇情大要：
從現代穿越到戰國時代的廚師＂健＂，因為意外（或穿越的衝擊）而失去記憶。想不起自己從何而來，也忘記自己的身分。但還記得自己的料理手藝，並且也記得一部分戰國時代的歷史。也因為高超的料理手藝而被織田信長相中，成為他的廚師。此後健便一邊為織田信長製作能提振軍心的料理，一面逐漸涉入織田信長的歷史之中。
雖然名字是信長的主廚，但主軸其實是＂信長＂，而不是主廚。
整部作品以健的視角審視整個戰國時代，也以健的視角讓我們看見一個魅力十足，而又不脫離史實的織田信長。要說織田信長是這部作品的真主角也不為過。
但料理在這部作品還是十分重要，健不只靠著廚藝加入織田信長的麾下，也靠著廚藝幫助織田信長籠絡人心、測試敵友，最重要的是凝聚主臣的心。
畢竟再怎麼樣的英雄豪傑，也都是人，是人就需要吃飯，尤其是美食。不管在什麼情況下，吃到美食總是能讓人忘卻煩惱，堅強起來。
而這就是織田信長將健收為麾下大廚的主因。
這部作品以料理為經緯，連接起了織田信長與健，以及織田麾下所有重臣──森可成、豐臣秀吉、柴田勝家、明智光秀、德川家康諸人。
同時也帶出了反織田勢力──淺井長政、本願寺顯如、足利幕府諸人的思維。
